Stephan UMVM44-S Universalmaschine Vakuummischer Vakuum UM44 Kutter Cutter

Verkauft wird eine Stephan Universalmaschine des Types UM/VM44-S . Die Maschine hat zwei Geschwindigkeiten, 1410 und 2820 U/min sowie einen Mischgang mit 50U/min. Weiter ist die Maschine mit Vakuumpumpe ausgestattet welche einem Ölwechsel unterzogen wurde. Die Maschine ist, wie der Name schon sagt, universell einsetzbar. Sie eignet sich mit dem jeweiligen Zubehör unter anderem zur Herstellung von Wurstbrät, Majonaise, Ketchup, Semmelbrösel, Teigen, Massen und anderen Produkten. Die Maschine wird mit dem abgebildeten Zubehör geliefert. Ein seitlicher Antrieb erlaubt den Betrieb von Fleischwolf, Gemüseschneider, Steaker, Streifenschneider sowie Planeten-, Rühr-, Schlag- und Knetwerk. Diese Teile sind jedoch nicht Bestandteil der Auktion. Sie ist komplett aus Edelstahl und lässt sich zum Reinigen bzw. zur Entnahme des verarbeiteten Gutes kippen. Auch bei der Verarbeitung von geringen Mengen ist das Kippen der Maschine hilfreich, somit taucht der Arbeitseinsatz immer wieder in die kleine Menge ein. Die Maschine läuft in beiden Geschwindigkeiten gleichmäßig, nach dem Ausschalten hört man ein leichtes Quitschen, was von dem Freilauf des Motorgetriebes vom Mischgang kommt, da dieser immer mit läuft.